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摘要:本文件规定了加香葡萄酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于以发酵葡萄酒为酒基,加入食用酒精、白砂糖或(和)植物提取物等原料调配而成的加香葡萄酒的生产、检验与销售。
Title:THBFIA 0015-2020 Flavored Wine
中国标准分类号:XK06
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
加香葡萄酒是一种通过添加芳香植物、药材或其它天然成分来赋予特定风味的酒类产品,其制作工艺复杂且对品质要求较高。THBFIA 0015-2020《加香葡萄酒》标准为这类产品的生产提供了明确的技术规范和质量要求,确保了产品的安全性和一致性。
该标准详细规定了加香葡萄酒的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。其中,技术要求部分涵盖了感官指标、理化指标、卫生指标等多个方面,以保障产品的口感与安全性。例如,感官指标包括色泽、香气、滋味和典型性等项目;理化指标则涉及酒精度、总糖、干浸出物等参数;而卫生指标确保产品不含任何有害物质。
此外,标准还特别强调了原料的选择与处理过程,要求使用符合国家食品安全标准的新鲜或经过适当处理的原料,并且在生产过程中不得添加非食用物质。同时,对于产品的标签标识也做出了明确规定,要求清晰标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、储存条件及生产企业信息等必要内容。
遵循THBFIA 0015-2020标准不仅有助于提高加香葡萄酒的质量水平,还能增强消费者的信任感,促进市场健康发展。企业应当严格按照标准执行,从原材料采购到成品出厂全程严格把控,确保每一瓶加香葡萄酒都能达到预期的质量标准。