THBFIA 0013-2020 酿酒葡萄生产技术规程

THBFIA 0013-2020《酿酒葡萄生产技术规程》是由中国酒业协会制定并发布的行业标准，旨在规范酿酒葡萄的种植与管理，提高葡萄品质和产量，为酿造优质葡萄酒提供可靠的原料保障。该标准涵盖了从葡萄园规划、品种选择、栽培管理到病虫害防治等各个环节的技术要求。

首先，在葡萄园规划上，应充分考虑地形地貌、土壤类型、气候条件等因素，确保园区布局合理，便于机械化作业和日常管理。同时，要进行科学的土壤检测与改良，以满足不同品种对土壤pH值、有机质含量及微量元素的需求。

其次，关于品种选择，标准强调根据当地自然环境条件选用适宜的酿酒葡萄品种，并提倡采用嫁接苗来增强植株抗逆性。此外，还应注意保持品种纯度，防止杂交污染影响果实品质。

在栽培管理方面，强调了合理密植的重要性，根据不同品种特性确定适当的行距与株距。施肥时需遵循平衡施肥原则，注重氮磷钾肥配合施用以及中微量元素补充。灌溉则应采取滴灌或喷灌等节水型方式，避免大水漫灌造成水资源浪费。

病虫害防治是保证葡萄健康生长的关键环节之一。标准鼓励优先使用物理方法如覆盖防虫网、悬挂黄板诱捕器等非化学手段控制病虫害发生。对于必须用药的情况，则要求严格按照农药标签说明操作，严格遵守安全间隔期，确保农产品质量安全。

采摘时间的选择也至关重要，应在最佳成熟度下进行手工或机械采收，以最大限度保留果实风味物质。最后，在整个生产过程中都必须严格执行相关记录制度，包括但不限于田间管理日志、投入品使用情况登记表等，以便追溯产品质量来源。

总之，《酿酒葡萄生产技术规程》为我国酿酒葡萄产业提供了全面而细致的操作指南，有助于提升我国葡萄酒行业的整体水平。各生产企业应当认真学习并贯彻执行这一标准，共同推动我国葡萄酒事业的发展。