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摘要:本文件规定了高纤维糊粉层小麦粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于以小麦为原料,经加工提取糊粉层后制得的高纤维糊粉层小麦粉。
Title:High Fiber Aleurone Wheat Flour
中国标准分类号:XK03
国际标准分类号:67.080
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拓展解读
高纤维糊粉层小麦粉是近年来食品领域的一个重要创新,其标准THBFIA 0011-2020为该产品的生产和质量控制提供了明确的指导。这种面粉以其独特的营养特性受到广泛关注,特别适合追求健康饮食的人群。
高纤维糊粉层小麦粉的主要特点在于其富含膳食纤维,尤其是来自小麦麸皮的不溶性纤维。这些纤维不仅有助于促进消化系统的健康,还能帮助控制血糖水平和降低胆固醇。标准中明确规定了纤维含量的具体要求,确保产品能够达到预期的营养价值。
在生产过程中,该标准强调了原料的选择和加工工艺的重要性。优质的小麦品种是基础,而适当的研磨技术和分离方法则是保证纤维成分完整性的关键。此外,标准还对产品的感官指标如色泽、气味等作出了详细规定,以确保消费者获得一致的产品体验。
对于检测方法,THBFIA 0011-2020引入了先进的分析技术来准确测量纤维含量和其他营养成分。这包括使用高效液相色谱法(HPLC)等手段进行精确测定,从而保障数据的可靠性和准确性。
总之,高纤维糊粉层小麦粉作为一种新型功能性食品原料,其标准的制定和完善为行业发展奠定了坚实的基础。通过遵循这一标准,生产商可以更好地满足市场需求,同时推动整个行业的进步与发展。