TZZB 1992-2020 食品添加剂 山梨酸钾

山梨酸钾作为一种广泛应用的食品防腐剂，自1992年首次被纳入相关标准以来，在食品工业中扮演了重要角色。它以其高效的抑菌性能和相对安全的特点受到青睐。根据TZZB 1992-2020标准，山梨酸钾在各类食品中的使用范围、最大允许用量以及检测方法都有明确的规定。

首先，该标准详细列出了山梨酸钾可应用于面包、糕点、饮料、调味品等多种食品类别中。每种食品对应的允许添加量都有严格限制，以确保不会对人体健康造成危害。例如，在腌渍蔬菜中的最高添加量为2.0g/kg，在酱油中则为0.6g/kg。

此外，为了保证产品质量与消费者权益，标准还提出了具体的检测要求。通常采用高效液相色谱法(HPLC)来测定样品中实际存在的山梨酸钾含量，这种方法具有高灵敏度和准确性，能够有效监控产品是否符合规定标准。

值得注意的是，尽管山梨酸钾被认为是较为安全的食品添加剂之一，但过量使用仍可能导致不良反应，如过敏等。因此，在生产过程中必须严格按照标准执行，并做好记录以便追溯检查。

总之，TZZB 1992-2020标准对于规范山梨酸钾在食品中的应用起到了关键作用，既保障了食品安全又促进了行业发展。企业和监管机构应当持续关注并遵守这一标准，共同维护良好的市场秩序。