TYTCA 006-2020 烟台大樱桃采后处理技术规程

烟台大樱桃以其色泽鲜艳、肉质细嫩、酸甜适口而闻名，是深受消费者喜爱的优质水果。为了确保其品质和市场竞争力，烟台市制定并发布了《TYTCA 006-2020 烟台大樱桃采后处理技术规程》。该规程详细规定了从采摘到包装全过程的技术要求，为提升烟台大樱桃的整体质量提供了科学依据。

一、采摘环节

1. 选择适宜的采摘时间：应在清晨或傍晚进行采摘，避免高温时段，以减少果实损伤。

2. 使用正确的采摘工具：采用剪刀等专用工具，防止机械损伤。

3. 注意采摘方法：轻拿轻放，避免挤压，同时去除病虫害果及损伤果。

二、预冷处理

1. 快速冷却：采摘后的果实需尽快进入预冷阶段，通常在1-2小时内完成降温至4℃左右。

2. 预冷方式：可选用冷水预冷或者强制空气冷却法，确保均匀降温。

3. 控制湿度：保持相对湿度在90%-95%之间，防止失水萎蔫。

三、分级与清洗

1. 分级标准：根据果实大小、颜色深浅等因素将果实分为不同等级。

2. 清洗流程：使用流动清水冲洗表面污物，并用0.02%-0.05%浓度的高锰酸钾溶液浸泡5分钟杀菌消毒。

3. 检查质量：剔除不合格品，保证每颗上市的大樱桃符合标准。

四、包装储存

1. 包装材料：选用透气性良好的泡沫箱作为外包装，内衬吸湿纸巾吸收多余水分。

2. 堆码方式：堆码时注意留有通风间隙，避免堆叠过高造成压力变形。

3. 冷藏条件：入库前再次检查温度是否稳定在0±0.5℃范围内，相对湿度维持在90%-95%。

五、运输与销售

1. 运输过程：运输车辆必须提前预冷至指定温度范围，并在整个行程中保持恒定低温状态。

2. 销售环节：到达目的地后立即转入冷藏库保存，直至销售完毕为止。

通过严格执行以上各项措施，《TYTCA 006-2020 烟台大樱桃采后处理技术规程》旨在最大限度地延长产品的保鲜期，提高经济效益。希望广大种植户能够认真学习并贯彻执行这一规范，共同推动烟台大樱桃产业健康发展。