TOTOP 1061-2024 地理标志产品 乌海鲜食葡萄生产技术规程 第4部分：产品质量分级

《TOTOP 1061-2024地理标志产品乌海鲜食葡萄生产技术规程》的第4部分“产品质量分级”是整个标准的核心内容之一。与旧版相比，新版在产品质量分级标准上有了显著提升，尤其是对果实外观、内在品质以及安全指标的要求更加细化和严格。

以果实外观为例，在旧版标准中，对于果实大小仅规定了平均单果重的下限值，而新版则进一步明确了不同等级果实的具体尺寸范围，并增加了对果形完整度、表面光滑程度及色泽均匀性的具体描述。例如，一级果实要求直径需达到25毫米以上，且果实形状规则，无明显畸形；果皮颜色应呈现深紫色至紫黑色，不允许存在明显的绿色斑点或损伤区域。

此外，在内在品质方面，新版标准不仅提高了可溶性固形物含量的标准线（从原来的18%提高到了20%），还首次引入了硬度测试指标，确保果实既甜美又具有良好的口感弹性。同时，针对农药残留量等安全性指标也设定了更为严格的限量标准，确保消费者食用时的安全性。

应用这些新标准时，生产者需要配备先进的检测设备来准确测量果实的各项参数，如使用电子秤精确称量单果重量，利用色差仪评估果皮颜色是否符合要求等。对于硬度测试，则可以通过专业的硬度计来进行操作，确保数据客观准确。只有严格按照新版标准执行，才能生产出符合要求的优质乌海鲜食葡萄产品。