TZNZ 315.3-2025 庆元香菇生产标准综合体 第 3 部分：栽培管理

在TZNZ 315.3-2025《庆元香菇生产标准综合体 第3部分：栽培管理》中，相较于2018版标准，新增了一项关于“菌棒接种后培养环境温湿度控制”的具体要求。这一变化不仅是对传统栽培技术的优化，更是对香菇品质和产量提升的关键保障。本文将围绕这一新旧版本差异进行深入解读，探讨其实际应用方法与意义。

2018版标准中，虽然对菌棒培养阶段有基本的温湿度要求，但并未明确区分不同生长阶段的具体参数，导致各地在操作过程中存在较大差异。而2025版标准则进一步细化了菌棒接种后的培养条件，提出在菌丝定植期（接种后第3至7天）应保持温度在22℃至26℃之间，相对湿度维持在60%至70%，以促进菌丝快速定植并减少杂菌污染风险。同时，在菌丝生长期（接种后第8至20天），温度应调整为20℃至24℃，湿度提高至70%至80%，以保证菌丝健康生长。

这一调整的背后，是基于近年来庆元地区香菇种植实践中发现的问题。过去，由于温湿度控制不精准，常出现菌丝生长缓慢、污染率高、出菇不整齐等情况。新版标准通过分阶段调控，能够更科学地满足菌丝不同生长阶段的需求，从而提高整体栽培成功率。

在实际应用中，种植者需配备温湿度监测设备，并根据菌棒所处阶段及时调整环境参数。例如，在菌丝定植初期，应避免频繁通风，防止温度骤降；而在菌丝生长期，则需适当增加通风频率，以维持空气流通和湿度稳定。此外，还需结合当地气候特点，灵活调整管理措施，确保标准的有效落地。

总体来看，TZNZ 315.3-2025在菌棒培养环节的精细化管理要求，不仅体现了标准制定的专业性，也为庆元香菇产业的高质量发展提供了有力支撑。种植者应充分理解并落实这些新要求，才能在市场竞争中占据优势，实现可持续发展。