TMHC 005-2020 勐海茶 红茶

勐海茶是中国红茶中的佼佼者，而TMHC 005-2020作为其技术规范的代号，为这一传统名茶的品质提供了标准化保障。该标准详细规定了勐海红茶的产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

首先，在产品分类上，TMHC 005-2020将勐海红茶分为特级、一级、二级三个等级。每个等级都有严格的感官指标要求，包括色泽、香气、滋味、汤色和叶底等方面。例如，特级红茶要求条索紧细匀整，色泽乌润，香气高长持久，滋味鲜爽醇厚，汤色红艳明亮，叶底红匀嫩亮。

在理化指标方面，标准对水分含量、总灰分、水浸出物等关键参数设定了上限或下限值。比如，水分含量不得超过6.5%，总灰分不得超过7.0%，水浸出物含量不得低于38.0%。这些指标确保了红茶的干燥程度适中，口感纯正且富含营养成分。

此外，微生物限量指标也是该标准的重要组成部分。按照GB 2762的规定，勐海红茶中的铅、总砷、总汞等有害物质含量均需符合国家标准，以保证消费者的健康安全。

对于试验方法，标准引用了多个现行有效的国家标准，如GB/T 23776《茶叶感官审评方法》用于感官品质评定，GB/T 8304《茶取样》用于样品采集等。这些方法科学严谨，能够准确反映产品的实际质量状况。

检验规则则明确了出厂检验和型式检验的具体项目及频率，确保每一批次的产品都能经过严格的质量控制。标志、包装、运输和贮存部分则从保护产品质量的角度出发，提出了具体的操作规范，如包装材料应无毒无害、运输过程中避免日晒雨淋、贮存环境需干燥通风等。

总之，TMHC 005-2020为勐海红茶制定了全面而细致的技术规范，不仅提升了产品的市场竞争力，也为消费者提供了可靠的质量保证。