TTLMY 002-2020 黑芝麻

黑芝麻在传统饮食文化中占据重要地位，而TTLMY 002-2020标准为黑芝麻的生产、加工和质量控制提供了规范依据。该标准详细规定了黑芝麻的感官要求、理化指标、卫生指标及检验方法。

首先，感官要求包括色泽、气味和形态。优质黑芝麻应呈现纯正黑色，具有浓郁的芝麻香味，颗粒饱满且均匀。其次，理化指标对水分含量、脂肪酸组成等进行了严格限定，确保其营养价值和储存稳定性。例如，水分含量不得超过特定百分比，以防止霉变。

卫生指标则涵盖了重金属限量、农药残留等方面，保障消费者健康安全。标准还明确了各项指标的检测方法，如采用高效液相色谱法测定脂肪酸组成，原子吸收光谱法检测重金属含量等。

遵循此标准有助于提升黑芝麻产品质量，推动行业健康发展。企业需严格按照标准操作，从源头把控原料品质，加强生产过程中的质量监控，确保最终产品符合国家标准要求。同时，消费者也应学会根据标准判断黑芝麻优劣，维护自身权益。