TSXAGS 0012-2020 山西好粮油 小麦粉

山西作为中国重要的粮食生产基地，其优质小麦粉在国内外享有盛誉。为了进一步规范和提升小麦粉的质量与标准，山西省制定了TSXAGS 0012-2020《山西好粮油 小麦粉》这一地方标准。该标准旨在从原料选择、生产加工到成品质量控制等多个环节对小麦粉进行严格规范，确保消费者能够享受到安全、营养、健康的优质产品。

标准制定背景

随着生活水平的提高，人们对食品的需求已不再局限于吃饱，而是更加注重吃得健康、吃得放心。小麦粉作为日常饮食中的基础食材之一，其质量安全直接关系到人们的健康。为此，山西省结合本地实际，参考了国家相关法律法规及行业标准，制定了具有地方特色的TSXAGS 0012-2020标准。

核心内容概述

1. 适用范围：明确规定了本标准适用于山西省内生产的以小麦为主要原料，经加工制成的小麦粉。

2. 术语定义：对“山西好粮油”、“优质小麦粉”等关键术语进行了科学界定，便于理解和执行。

3. 质量要求：

- 感官指标：包括色泽、气味、滋味等方面的具体描述。

- 理化指标：如水分含量、灰分、面筋质含量等需达到的标准值。

- 卫生指标：确保产品符合食品安全国家标准，不得含有有害物质。

4. 检验方法：详细规定了各项指标检测的具体操作流程和技术要求。

5. 标志、包装、运输和贮存：强调了产品的标识信息应清晰准确，并提出了合理的储存条件和运输要求。

实施意义

TSXAGS 0012-2020标准的出台不仅有助于提高山西省小麦粉的整体品质，促进农业产业化发展，还能增强当地特色农产品的品牌影响力。同时，通过标准化管理，可以有效保障消费者的合法权益，推动形成诚信经营的良好市场环境。

总之，《山西好粮油 小麦粉》（TSXAGS 0012-2020）地方标准是一部全面细致、操作性强的技术文件，在维护产品质量安全、提升品牌价值方面发挥了重要作用。未来，随着更多类似标准的实施和完善，必将为山西省乃至全国粮食产业的可持续发展注入新的活力。