TYNS 0107-2020 澳洲坚果 果仁

澳洲坚果作为一种高品质的坚果类食品，其果仁部分因其独特的口感和丰富的营养价值而备受消费者青睐。TYNS 0107-2020标准为澳洲坚果果仁的质量控制提供了详细的规范和技术要求。以下是对该标准中关于澳洲坚果果仁的关键内容进行的深度解读。

标准概述

TYNS 0107-2020标准旨在确保澳洲坚果果仁在生产、加工、储存及销售过程中的质量与安全。此标准涵盖了从原材料到最终产品的各个环节，包括感官特性、理化指标、微生物限度以及包装等方面的要求。

感官特性

根据标准规定，澳洲坚果果仁应具有正常的色泽，无霉变现象，气味纯正且无异味。果仁表面应当光滑完整，允许存在轻微裂纹但不得影响食用安全性和品质。此外，对于杂质含量也有严格限制，以保证产品纯净度。

理化指标

在理化指标方面，标准对水分含量、脂肪酸组成等做出了明确规定。适当的水分含量不仅能够延长保质期，还能保持果仁的新鲜度；而合理的脂肪酸比例则有助于维持产品的营养价值。这些参数直接关系到产品的货架寿命及其营养价值。

微生物限度

食品安全是任何食品生产中最重要的一环。TYNS 0107-2020标准特别强调了微生物污染的风险管理。所有澳洲坚果果仁产品都必须符合国家有关微生物限量的规定，避免沙门氏菌、大肠杆菌等有害微生物的存在，从而保障消费者的健康。

包装要求

最后，在包装环节上，标准也提出了具体要求。包装材料需符合食品安全标准，能够有效防止外界污染，并且标识清晰准确，便于消费者了解产品信息。同时，包装设计还需考虑便携性与环保性。

总之，TYNS 0107-2020标准为澳洲坚果果仁制定了全面的质量管理体系框架，从源头把控产品质量，直至终端市场消费体验。遵循这一标准不仅能提升企业的竞争力，更能赢得消费者的信赖和支持。