TJAASS 10-2020 菜籽油

菜籽油是人们日常生活中常用的食用油之一，其品质直接影响到消费者的健康和使用体验。为了规范菜籽油的质量要求，确保产品安全、卫生并满足消费者需求，TJAASS 10-2020《菜籽油》标准应运而生。

该标准详细规定了菜籽油的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下从几个关键点进行解读：

技术要求

1. 感官指标：包括色泽、气味、滋味等，要求无异味、无杂质。

2. 理化指标：如酸值、过氧化值等，需符合特定范围以保证油脂的新鲜度与稳定性。

3. 卫生指标：严格控制污染物如重金属、农药残留等含量，保障食品安全。

4. 脂肪酸组成：明确了必需脂肪酸亚油酸的最低含量，有助于评估营养价值。

检验方法

标准中提供了具体的检测手段和技术参数，比如采用色谱法测定脂肪酸组成，利用滴定法测量酸值等，确保结果准确可靠。

标志与包装

对于产品的标识提出了明确要求，必须清晰标明生产日期、保质期、执行标准号等信息，并且包装材料要符合相关卫生标准，避免二次污染。

运输与贮存

建议在清洁干燥环境中储存，避免阳光直射，并注意防潮防虫处理；运输过程中应轻装轻卸，防止碰撞损坏。

总之，《菜籽油》TJAASS 10-2020标准为生产企业提供了全面指导，同时也保护了消费者的合法权益。通过严格执行这一标准，可以有效提升我国菜籽油行业的整体水平，促进市场健康发展。