TGDNB 6.2-2020 粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 水果

粤港澳大湾区“菜篮子”平台是为了保障区域内居民的食品安全和品质需求而设立的重要项目。作为该平台的一部分，水果的质量安全指标体系在TGDNB 6.2-2020标准中有着明确的规定和要求。

首先，在水果的质量安全指标体系中，感官质量是首要考量因素。这包括了水果的颜色、形状、大小以及新鲜度等直观特性。优质的水果应当色泽鲜艳，形态完整，无明显损伤或病虫害痕迹，且具有良好的新鲜度和口感。

其次，理化指标也是衡量水果质量的关键部分。这些指标涵盖了果实的可溶性固形物含量、酸度、糖酸比等多个方面。例如，对于柑橘类水果来说，其可溶性固形物含量通常需要达到一定标准才能被认为是高质量产品。此外，不同种类的水果还会有特定的理化指标要求，以确保它们符合市场期望和消费者需求。

再者，卫生安全指标是保证水果食用安全的核心内容。这一部分主要涉及农药残留限量、重金属含量以及其他污染物水平等方面。为了确保水果的安全性，所有进入“菜篮子”平台的产品都必须经过严格检测，并且要符合国家相关的法律法规要求。

最后，追溯与记录管理同样重要。每个批次的水果都应该有详细的生产信息记录，包括种植基地、采摘时间、包装日期等内容。这样不仅有助于实现全程可追溯，还能及时发现问题并采取相应措施。

综上所述，TGDNB 6.2-2020标准为粤港澳大湾区“菜篮子”平台上的水果设定了全面而严格的质量安全指标体系。通过综合考虑感官质量、理化指标、卫生安全以及追溯管理等因素，可以有效提升水果的整体质量和安全性，从而更好地满足消费者的健康需求。