TAHFIA 038-2019 安徽省芝麻香型白酒

TAHFIA 038-2019 是安徽省地方标准，专门用于规范芝麻香型白酒的生产与质量要求。该标准详细规定了芝麻香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

芝麻香型白酒是一种独特的白酒香型，以其特有的芝麻香气而得名。这种香型白酒在酿造过程中需要严格控制原料的选择和发酵工艺，确保最终产品的风味纯正且符合标准。

根据TAHFIA 038-2019的规定，芝麻香型白酒的技术要求包括感官要求、理化指标和卫生指标。感官要求涉及色泽、香气、口味和风格等方面，要求酒体清澈透明，具有明显的芝麻香，口感醇厚协调。理化指标则对酒精度、总酸、总酯等成分做出了具体数值限制，以保证产品质量的一致性。卫生指标确保产品安全无害，符合国家食品安全标准。

此外，该标准还强调了试验方法的重要性，要求使用科学准确的方法进行检测，确保数据的真实可靠。对于检验规则，标准明确了抽样方法、判定规则及复检规则，以便于生产企业和监管部门能够有效执行。

最后，在标志、包装、运输和贮存方面，标准提出了具体的要求，旨在保护产品的品质不受损害，并保障消费者的权益。这些措施涵盖了标签信息的完整性、包装材料的安全性以及运输过程中的注意事项等。

总之，TAHFIA 038-2019为芝麻香型白酒的生产和流通提供了全面的技术指导，有助于提升安徽地区白酒行业的整体水平，促进地方特色经济的发展。