THNAGS 012-2020 湖南好粮油 核桃油

THNAGS 012-2020《湖南好粮油 核桃油》标准是湖南省为了提升粮油产品质量、推动地方特色粮油产业发展而制定的一项重要标准。该标准对核桃油的生产、质量要求以及检验方法等作出了明确规定，旨在确保消费者能够购买到高品质、安全可靠的核桃油产品。

标准背景与意义

随着人们生活水平的提高，健康饮食成为大众关注的重点。核桃油因其富含不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养成分，被誉为“液体黄金”，在日常膳食中具有重要作用。然而，市场上核桃油产品质量参差不齐，部分产品存在标签标识不清、质量不稳定等问题。为规范市场秩序，保障消费者权益，湖南省制定了THNAGS 012-2020标准，明确了核桃油从原料选择到成品出厂全过程的技术要求。

主要技术内容

# 原料要求

标准规定，用于生产核桃油的原料必须是新鲜、无霉变的新疆或云南等地生产的优质核桃仁，并且需符合GB/T 317的相关规定。此外，还要求原料供应商提供完整的质量检测报告，确保原材料的安全性和营养价值。

# 生产工艺

生产工艺方面，标准强调采用冷榨法或浸出法制取核桃油，并严格控制加工温度，避免高温破坏油脂中的活性物质。同时，对于生产设备也有明确要求，必须保证清洁卫生，防止二次污染。

# 质量指标

THNAGS 012-2020对核桃油的各项理化指标进行了详细规定，包括但不限于酸价、过氧化值、水分及挥发物含量等。这些指标直接关系到产品的口感、保质期以及营养价值，是衡量核桃油品质的重要依据。

# 检验规则

为了确保每一批次的产品都能达到标准要求，标准还详细列出了抽样方法、检验项目以及判定规则等内容。生产企业需要按照规定的程序进行自检，合格后方可上市销售。

实施效果与展望

自THNAGS 012-2020实施以来，湖南省内核桃油生产企业积极响应，纷纷改进生产工艺，提升产品质量。这不仅促进了当地核桃产业的发展，也为消费者提供了更多优质的核桃油选择。未来，随着该标准的进一步推广和完善，相信会有更多的企业和品牌加入到这一行列中来，共同推动湖南乃至全国核桃油行业的健康发展。