TCACM 1020.119-2019 道地药材 第119部分：广八角

《TCACM 1020.119-2019道地药材第119部分：广八角》标准解读

广八角，学名为Illicium verum Hook.f.，是木兰科八角属植物的一种。作为中国传统的调味香料和中药材，广八角在食品工业、医药领域具有重要价值。为规范其质量要求与检验方法，制定了本标准。

一、适用范围

本标准适用于以广八角果实为原料制成的干品及加工品的质量控制。规定了广八角的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

二、术语和定义

明确了“广八角”、“干品”、“挥发油”等专业术语的具体含义，确保行业内对相关概念有一致理解。

三、质量要求

1. 感官指标：包括色泽、气味、形状等，要求颜色呈红棕色或棕红色，具有浓郁的八角香气，果实完整无损。

2. 理化指标：设定了水分含量上限、灰分含量下限等参数，保证产品的物理化学性质稳定。

3. 卫生指标：对重金属、农药残留等有害物质制定了严格限量标准，保障食品安全。

4. 挥发油含量：规定了最低限度，以体现其作为香料的基本特性。

四、试验方法

详细描述了如何测定上述各项指标的方法步骤，如采用气相色谱法检测挥发油成分，使用烘干法测量水分含量等。

五、检验规则

包括抽样方案、判定规则等方面的规定，明确了产品合格与否的判断依据。

六、标志、标签、包装、运输和贮存

要求在外包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息，并提出适宜的储存环境条件，防止受潮变质。

七、附录

提供了参考文献列表及相关资料索引，便于进一步查阅学习。

该标准自发布以来，在促进广八角产业健康发展方面发挥了积极作用，有助于提高产品质量，维护消费者权益。同时，也为相关科研工作提供了科学依据和技术支持。