THBFIA 0004-2020 红枣制品

THBFIA 0004-2020是一项关于红枣制品的行业标准，旨在规范红枣制品的质量和安全。该标准涵盖了红枣制品的定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。

首先，在定义与分类部分，标准明确了红枣制品是指以新鲜或干制红枣为原料，经过清洗、挑选、烘干、切片、粉碎等加工工艺制成的产品。根据产品的形态和用途，可以分为即食类、冲调类、烘焙类等多个类别。

其次，技术要求是标准的核心内容之一。它规定了红枣制品在感官特性、理化指标、卫生指标等方面的具体要求。例如，感官特性应具备正常的色泽、气味和滋味，无异味、异嗅；理化指标如水分含量、总糖含量等需符合相应的要求；卫生指标则包括微生物限量和其他污染物限量，确保产品对人体健康无害。

检验方法部分详细描述了如何对上述各项指标进行准确检测的方法。这有助于生产企业确保其产品的质量一致性，并为监管机构提供科学依据。

检验规则部分说明了抽样原则、判定规则及复检程序，以保证检验结果的有效性和公正性。

最后，在标志、包装、运输和贮存方面，标准提出了具体的要求。比如，包装材料应当清洁、干燥且不影响产品质量；运输过程中要避免日晒雨淋；储存环境需保持通风良好、温度适宜等条件。

总之，THBFIA 0004-2020为红枣制品行业提供了全面而细致的标准框架，对于提高红枣制品的整体质量和市场竞争力具有重要意义。