TBDGC 01.2-2019 巴东郡贡茶加工技术标准

巴东郡贡茶作为一种历史悠久的优质茶叶，其加工技术标准对于确保产品质量和传承传统工艺具有重要意义。TBDGC 01.2-2019《巴东郡贡茶加工技术标准》为这一传统工艺提供了科学规范的技术指导。

该标准详细规定了巴东郡贡茶从鲜叶采摘到成品包装的全过程要求。在鲜叶采摘环节，标准强调应选择晴天进行，避免雨天采摘以保证原料品质。采摘时需注意嫩度适中，一般以一芽二叶初展为佳。

萎凋是加工过程中的关键步骤之一，标准要求控制好温度与湿度，确保叶片适度失水而不损伤细胞结构。揉捻过程中则要掌握力度和时间，既要充分破坏细胞壁释放茶汁，又要防止过度造成茶条断裂。

发酵阶段需严格监控环境条件，包括温度、湿度及氧气含量等参数。通过合理的发酵处理，使茶叶产生独特的香气和色泽。干燥工序同样重要，采用适宜的温度和时间进行烘干，既能固定茶叶品质又可抑制微生物活动。

此外，标准还对成品质量提出了明确指标，如水分含量不得超过6%，碎末率不超过3%等，并且要求产品包装密封良好，便于储存运输。

遵循TBDGC 01.2-2019标准能够有效提升巴东郡贡茶的整体水平，促进其市场竞争力。同时也有助于保护这一珍贵文化遗产，推动地方经济发展。