THNTI 06-2019 湖南红茶 紧压茶加工技术规程

湖南红茶紧压茶加工技术规程（THNTI 06-2019）是湖南省针对红茶紧压茶加工制定的一项地方性技术规范。这项标准的出台旨在统一和提升湖南地区红茶紧压茶的生产水平，确保产品质量稳定，推动产业规范化发展。

根据该规程，加工红茶紧压茶时首先要选用优质湖南红茶作为原料，要求茶叶色泽乌润、香气浓郁且滋味醇厚。在加工前需对原料进行严格筛选，剔除杂质并控制水分含量在一定范围内。

加工工艺主要包括以下几个步骤：首先将选好的红茶原料通过粉碎机打碎成适当大小的颗粒；接着按照配方比例混合不同等级或类型的红茶，并加入适量的粘合剂以增强紧压成型效果；然后进入蒸压环节，在蒸汽的作用下使茶叶软化以便于后续操作；最后采用模具压制出所需的形状如砖形、饼形等，并经过干燥处理定型。

整个过程中需要特别注意温度与湿度的控制，避免因不当操作导致成品品质下降。此外还应建立完善的卫生管理体系，确保从原料到成品每一个环节都符合食品安全要求。

此规程不仅为生产企业提供了明确的技术指导，也为消费者选购优质产品提供了依据。通过遵循这一标准，可以有效提高湖南红茶紧压茶的整体质量和市场竞争力，促进当地特色茶文化的传播与发展。