TGZSX 055.10-2019 刺梨系列产品 刺梨水果罐头

刺梨水果罐头是根据TGZSX 055.10-2019《刺梨系列产品》标准生产的特色食品。该产品以新鲜刺梨为原料，经过挑选、清洗、去皮、切块等预处理后，加入糖液或其他配料装罐密封，在适宜条件下进行杀菌处理制成。

刺梨水果罐头应符合以下要求：感官上要求色泽正常，具有刺梨特有的香气和滋味，无异味，组织形态完整，汤汁清澈或稍有浑浊但不影响食用；理化指标需满足净重偏差、固形物含量、可溶性固形物含量等规定；微生物限量则严格控制致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌不得检出，同时对大肠菌群等也有明确限值。

生产过程中要确保加工用水符合生活饮用水卫生标准，使用的原辅料需符合相关国家标准或行业标准。成品应在清洁、干燥、通风良好的库房内贮存，避免阳光直射，温度一般不超过25℃，相对湿度不高于75%。运输时防止日晒雨淋，保持包装完好无损。产品标签上应标注产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、储存条件等内容，并标明“刺梨水果罐头”字样。