THNTI 010-2019 湘西黄金茶 绿茶加工技术规范

湘西黄金茶绿茶加工技术规范（THNTI 010-2019）为保障该地区特色茶叶产品的品质提供了详细的指导。根据此规范，加工过程需遵循以下关键步骤和技术要点。

首先，在鲜叶采摘环节，应选择晴天进行采收，避免雨天采摘导致茶叶含水量过高。采摘的标准以一芽二叶初展为主，确保原料的新鲜度和嫩度。

其次，萎凋工序是影响茶叶品质的重要环节。将采摘后的鲜叶摊放在通风良好的场所，厚度控制在5至8厘米之间，温度保持在20至25摄氏度范围内，时间通常为6到8小时，直至叶片柔软、色泽变暗。

杀青阶段采用高温快速处理方式，锅温设定在220至240摄氏度之间，投入适量的鲜叶，通过翻炒使茶叶失水均匀并散发青草气，持续时间为3至5分钟。

揉捻时要掌握好力度与时间，既要保证细胞破碎充分又不能过度造成茶汁流失。一般先轻后重再轻的操作模式较为适宜，总时长约为40分钟。

干燥工艺分为初烘和足干两个部分。初烘温度控制在100至120摄氏度，相对湿度低于70%，目的是蒸发多余水分；而足干则需降低温度至80至90摄氏度，进一步巩固香气并达到规定的含水量标准。

最后，包装贮藏也非常重要，要求密封防潮且避光保存，同时定期检查以防受潮或虫害侵袭。

以上就是依据THNTI 010-2019标准对湘西黄金茶绿茶加工流程的技术解析，希望对相关从业者有所帮助。