资源简介
摘要:本文件规定了巴氏杀菌有机牦牛乳和灭菌有机牦牛乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本文件适用于以生牦牛乳为原料,经净化、均质、巴氏杀菌或灭菌等工序加工制成的液体乳制品。
Title:Pasteurized and Sterilized Organic Yak Milk
中国标准分类号:XK 04
国际标准分类号:67.160
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拓展解读
巴氏杀菌有机牦牛乳与灭菌有机牦牛乳是近年来备受关注的高品质乳制品。这两种产品依据TCXDYJ 0004-2019标准生产,确保了其质量和安全。
巴氏杀菌有机牦牛乳采用低温长时间加热的方式进行处理,在有效杀灭致病菌的同时最大限度地保留了牛奶中的营养成分,如蛋白质、维生素等。这种乳品需要冷藏保存,并且保质期较短,通常为7-15天。消费者在购买时应注意产品的生产日期和储存条件,以保证其新鲜度和营养价值。
灭菌有机牦牛乳则通过超高温瞬时灭菌技术处理,能够彻底消灭所有微生物包括芽孢,因此可以在常温下长期保存。该类产品保质期较长,一般可达6-12个月。然而,由于高温处理可能对部分热敏感性营养物质造成一定影响,所以在选择时可以根据个人需求权衡利弊。
两种类型的有机牦牛乳都强调原料来自获得认证的有机牧场,禁止使用抗生素、生长激素等化学添加剂,更加注重环保及动物福利。消费者在选购时应查看产品包装上的有机标识以及是否符合相关国家标准,确保购买到真正优质的有机牦牛乳制品。同时建议从正规渠道购买,并注意检查封口完整性避免二次污染。