TGVEAIA 009.3-2019 药食同源食用菌标准 黑皮鸡枞菌 第3部分：黑皮鸡枞菌分级标准

药食同源食用菌标准TGVEAIA 009.3-2019中关于黑皮鸡枞菌的分级标准是该标准的重要组成部分，旨在规范黑皮鸡枞菌在市场流通中的品质要求，保障消费者权益。以下是根据标准内容整理的干货：

黑皮鸡枞菌分级依据

1. 外观特征

- 一级品：菌盖完整、无破损，颜色呈深褐色至黑色，表面光滑且富有光泽。菌柄粗壮均匀，长度适中，质地紧实。

- 二级品：菌盖基本完整，可能有轻微损伤但不影响整体美观，颜色接近一级品，表面光泽稍逊。菌柄较粗但可能存在一定弯曲或长度不均的情况。

- 三级品：菌盖有明显损伤或变形，颜色偏浅，表面光泽较差。菌柄细长或短小，质地略显松软。

2. 新鲜度

- 各级产品均需保持新鲜状态，无腐烂、霉变现象。一级品要求菌体饱满，水分充足；二级品允许一定程度的失水但不得干缩严重；三级品则对失水情况较为宽松，但仍需保证无异味。

3. 污染物控制

- 所有等级的产品都必须符合国家相关食品安全标准，不得检出农药残留、重金属超标等有害物质。特别是一级品，其污染物指标应低于其他两个等级的要求。

4. 包装与标识

- 不同等级的产品应采用相应的包装材料，并明确标注等级信息。包装上还需标明生产日期、保质期以及生产商名称等必要信息。

通过上述分级标准，可以有效区分不同质量水平的黑皮鸡枞菌，为采购商和消费者提供清晰的选择依据，同时也促进了市场的规范化运作。希望以上内容能够帮助大家更好地理解和应用这一标准。