TDQCY 002-2019 德清红茶

德清红茶作为浙江地区的特色茶品，以其独特的风味和高品质赢得了广泛的认可。由当地相关部门制定的TDQCY 002-2019《德清红茶》标准，为德清红茶的生产、加工、质量检测提供了科学依据，确保了产品的统一性和稳定性。

根据该标准，德清红茶的定义是以浙江省德清县及其周边地区种植的适制红茶品种的鲜叶为原料，采用传统工艺与现代技术相结合的方式加工而成的条形红茶。产品具有条索紧结、色泽乌润、汤色红亮、香气浓郁持久、滋味醇厚甘甜的特点。

在感官指标上，标准对德清红茶的外形、汤色、香气、滋味及叶底做出了明确规定。例如，要求茶叶外形需完整匀整，净度良好；冲泡后的茶汤应呈现明亮的红色；香气则要具备典型的花果香或蜜香等特征；口感方面强调鲜爽回甘，无异味杂味。

理化指标方面，标准设定了水分含量不超过7.0%，总灰分不大于6.5%，水浸出物不低于36.0%等具体数值。这些参数有助于衡量茶叶内在品质的好坏。

此外，卫生指标也符合国家相关食品安全标准的要求，包括铅含量不得超过5mg/kg，农药残留量符合GB 2763的规定等内容。

TDQCY 002-2019还规范了检验方法，如取样规则、感官审评方法、理化分析步骤以及微生物检测流程等，保证了检测结果的准确可靠。

通过严格执行这一标准，可以有效提升德清红茶的整体质量和市场竞争力，促进当地茶产业健康发展。同时，也为消费者提供了更加安全放心的选择。