TGZSX 011-2019 铜仁绿豆粉

铜仁绿豆粉是贵州铜仁地区的一种特色传统食品，以其独特的风味和制作工艺深受当地群众喜爱。《TGZSX 011-2019 铜仁绿豆粉》地方标准的发布为这一传统美食提供了科学规范的技术依据，确保了产品的质量和安全。

该标准规定了铜仁绿豆粉的术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。标准中明确指出，铜仁绿豆粉是以优质绿豆为主要原料，经过筛选、浸泡、磨浆、蒸制等多道工序精制而成，成品应具有色泽均匀、质地细腻、口感爽滑的特点。

在质量要求方面，标准对铜仁绿豆粉的感官指标、理化指标及卫生指标均作出了详细规定。例如，感官上要求无杂质、无异味；理化指标包括水分含量不得超过12%，蛋白质含量不得低于5%等；卫生指标则严格遵守国家食品安全相关标准，确保产品符合健康食用的要求。

此外，《TGZSX 011-2019 铜仁绿豆粉》还特别强调了生产过程中的环境卫生管理，要求企业建立完善的质量管理体系，从原料采购到成品出厂全程监控，以保证每一批次的产品都能达到既定的质量标准。

此标准不仅有助于提升铜仁绿豆粉的整体品质，促进其产业化发展，也为消费者提供了更加安全可靠的选择。通过严格执行该标准，可以有效推动铜仁绿豆粉走向更广阔的市场，让更多的消费者能够品尝到来自贵州铜仁的独特美味。