THBLS 0006-2018 荆楚大地 虾稻米

THBLS 0006-2018《荆楚大地 虾稻米》这一标准详细规定了“荆楚大地”品牌虾稻米的生产、加工和质量要求，旨在确保该品牌大米的产品质量和市场竞争力。以下为针对此标准的干货解读：

一、适用范围

本标准适用于以湖北省内种植的优质水稻为原料，采用虾稻共作模式生产的成品大米。虾稻共作是一种生态农业模式，通过在同一块田地里同时养殖小龙虾和种植水稻，实现资源高效利用。

二、术语和定义

1. 虾稻共作：指在稻田中同时进行水稻种植与小龙虾养殖的一种复合农业生产方式。

2. 荆楚大地虾稻米：指按照本标准生产的、来源于虾稻共作模式下的优质大米产品。

三、技术要求

1. 原料要求：所用稻谷应符合GB/T 17891《优质稻谷》的规定，且必须来自经过认证的虾稻共作基地。

2. 加工工艺：包括清理、砻谷、碾米、抛光等步骤，需保证加工过程中的温度控制和设备清洁卫生，避免影响大米品质。

3. 感官指标：色泽正常，具有本品种特有的清香味，无异味，颗粒整齐饱满，碎米率低。

4. 理化指标：水分含量≤14.5%，垩白度≤5%，直链淀粉含量15%-22%。

5. 卫生指标：污染物限量应符合GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的要求，农药残留量应符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定。

四、检验方法

感官检验按照GB/T 5490进行；理化指标检测按相关国家标准执行；卫生指标则依据GB/T 5009系列标准进行测定。

五、标志、包装、运输及贮存

1. 标志：产品包装上应标明“荆楚大地”商标、“虾稻米”字样以及执行标准号THBLS 0006-2018。

2. 包装：采用防潮、防虫害的材料进行密封包装，并注明生产日期、保质期等内容。

3. 运输：运输工具应保持清洁干燥，避免日晒雨淋，装卸时轻拿轻放。

4. 贮存：应在阴凉通风处存放，远离有毒有害物质，堆码高度不得超过规定限值。

六、附录

附录部分提供了详细的检测项目列表及其对应的检测方法，便于企业和质检机构操作使用。

总结来说，《荆楚大地 虾稻米》标准从原料选择到最终产品的各个环节都做出了严格规范，不仅保障了产品质量，还体现了绿色生态的生产理念，有助于提升消费者对湖北特色农产品的信任度和满意度。