THBLS 0009-2018 荆楚大地 粗碾米

THBLS 0009-2018《荆楚大地 粗碾米》是湖北省地方标准，旨在规范荆楚大地品牌粗碾米的生产、质量要求及检验方法。该标准适用于以湖北地区生产的稻谷为原料，经清理、砻谷、碾米等工艺加工而成的粗碾米产品。

原料要求

标准中对稻谷的品种、产地有明确要求，必须选用适宜当地气候条件种植的优质稻谷品种，并确保稻谷的新鲜度和无污染性。稻谷在入库前需经过严格的感官检查和质量检测，确保符合国家粮食卫生标准。

加工工艺

粗碾米的加工过程包括清理、砻谷、碾米等多个环节。其中，清理是为了去除稻谷中的杂质；砻谷是将稻壳从糙米上剥离；而碾米则是将糙米进一步加工成符合规格的产品。整个过程中需要控制好温度和湿度，避免营养成分流失。

质量要求

对于成品粗碾米的质量指标有着严格的规定，包括水分含量、碎米率、垩白度等。水分含量应保持在一定范围内，以保证产品的储存稳定性；碎米率不得超过规定的上限值，确保产品的完整性和口感；垩白度则反映了大米的外观品质。

检验方法

为了确保产品质量达标，标准还详细规定了各项指标的检测方法。例如，采用烘干法测定水分含量，利用筛选装置测量碎米比例，通过视觉评估等方式判断垩白程度等。

包装与储存

成品粗碾米的包装材料需符合食品安全要求，包装标识清晰准确，注明生产日期、保质期等内容。储存环境需干燥通风，防止虫害侵袭，同时注意防潮防晒措施。

总之，《荆楚大地 粗碾米》这一地方标准不仅保障了消费者权益，也为生产企业提供了明确的操作指南，促进了湖北特色农产品的品牌建设与发展。