TXCCNG 2-2017 新昌年糕

TXCCNG 2-2017标准是关于新昌年糕的技术规范，该标准详细规定了新昌年糕的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。以下是对这一标准的一些深入分析：

术语和定义

标准首先明确了“新昌年糕”的概念，确保所有相关方对该产品的理解一致。新昌年糕是以优质糯米为主要原料，通过特定的传统工艺制作而成的一种传统食品。

产品分类

根据不同的生产工艺和成品形态，新昌年糕可以分为切片型、条状型等多种类型。这种分类有助于消费者根据自己的需求选择合适的产品形式。

技术要求

在技术要求部分，标准对新昌年糕的感官指标（如色泽、气味等）、理化指标（如水分含量、蛋白质含量等）以及卫生指标提出了具体的要求。这些指标的设定旨在保证产品的质量和安全性。

检验方法

为了确保产品符合上述技术要求，标准还规定了一系列的检验方法。这些方法包括但不限于感官检验、化学分析和微生物检测等，以全面评估产品的质量状况。

检验规则

在检验规则方面，标准明确了抽样原则、检验分类及判定规则。这有助于企业在生产过程中进行有效的质量控制，并为市场监管提供依据。

标志、包装、运输和贮存

最后，标准对新昌年糕的包装材料的选择、标签内容的要求以及运输和贮存条件作出了明确规定。这些措施不仅保护了产品的品质，也保障了消费者的权益。

综上所述，TXCCNG 2-2017标准为新昌年糕的生产和流通提供了科学合理的指导，促进了这一传统美食的健康发展。通过遵循此标准，企业能够更好地满足市场需求，同时维护品牌形象。