TSNCX 003-2017 寿宁高山乌龙茶

TSNCX 003-2017是福建省地方标准，规定了寿宁高山乌龙茶的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于海拔600米以上的寿宁县行政区域内生产的高山乌龙茶。

寿宁高山乌龙茶的术语和定义包括鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、杀青、做青、烘焙等工艺过程。其要求涵盖感官指标、理化指标、卫生指标三个方面。感官指标分为一级至五级，每级对色泽、汤色、香气、滋味、叶底都有具体描述。理化指标包括水分、总灰分、粉末、碎末含量等。卫生指标则符合国家相关标准的规定。

试验方法按照GB/T 8302、GB/T 8304、GB/T 8305、GB/T 8306、GB/T 8307、GB/T 8310、GB/T 23776等相关国家标准进行。检验规则涉及组批、抽样、判定等内容。标志应标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期、生产者信息等。包装需使用符合食品安全要求的材料。运输过程中防止日晒雨淋，装卸时轻装轻卸。贮存于清洁、干燥、通风良好的仓库内，避免与有毒有害物质混放。

遵循这一标准可以确保寿宁高山乌龙茶的产品质量，维护消费者权益，促进当地茶产业健康发展。