TSNCX 004-2017 寿宁高山白茶

寿宁县位于福建省东北部，以其独特的地理环境和气候条件孕育了高品质的高山白茶。TSNCX 004-2017《寿宁高山白茶》标准的发布为寿宁高山白茶的生产、加工和质量评定提供了科学依据，对于推动当地茶产业发展具有重要意义。

该标准规定了寿宁高山白茶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容。在产品分类上，按照采摘时间和工艺特点分为春茶、夏暑茶和秋茶三个类别，并进一步细分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等品种。每种产品的感官品质要求涵盖了外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面，确保消费者能够享受到纯正的寿宁高山白茶风味。

为了保障产品质量，标准对理化指标如水分含量、灰分含量以及卫生指标如污染物限量、农药残留量均设定了严格限制。此外，还特别强调了茶叶中铅含量不得超过5mg/kg，这一要求高于国家标准，体现了对消费者健康的高度重视。

在生产过程中，该标准提倡采用清洁化、标准化的加工技术，从鲜叶采摘到成品包装全程实施质量控制，确保每一环节都能达到最优状态。同时鼓励企业建立完善的追溯体系，以便于追踪产品的来源与流向，增强市场竞争力。

总之，《寿宁高山白茶》标准不仅规范了寿宁高山白茶的生产流程，提高了产品质量，而且促进了地方特色茶文化的传播与发展。随着更多企业和农户遵循此标准进行生产和经营，寿宁高山白茶必将在国内外市场上占据更加重要的地位。