TGZSX 022-2017 盘州荷叶糯米鸡

盘州荷叶糯米鸡是贵州地区具有代表性的传统美食之一，其制作工艺和风味特点在TGZSX 022-2017标准中有着详细的规定。这一标准不仅规范了产品的质量要求，还对生产过程中的关键控制点进行了明确说明。

根据TGZSX 022-2017标准，盘州荷叶糯米鸡的原材料选择极为讲究。主料包括优质糯米、新鲜鸡肉等，辅料则需选用当地特产的荷叶以及适量的调味品。其中，糯米必须经过筛选，确保颗粒饱满、无杂质；鸡肉应选用肉质鲜嫩的鸡腿肉或鸡胸肉，并且要保证新鲜度。

在加工过程中，首先将糯米提前浸泡数小时，使其充分吸水膨胀，然后蒸煮至适宜的软硬程度。鸡肉则需要切成适当大小的块状，用特制的调料腌制入味。荷叶在使用前需清洗干净并稍作处理，以保持其天然的清香。

成品的盘州荷叶糯米鸡外形美观，色泽诱人，打开荷叶后散发出浓郁的香气。口感上，糯米软糯而不粘牙，鸡肉鲜嫩多汁，两者结合得恰到好处。此外，该产品还具备一定的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。

按照TGZSX 022-2017的要求，企业在生产此类产品时还需注意卫生条件，确保从原料采购到最终包装的每一个环节都符合食品安全标准。这不仅保障了消费者的健康权益，也为产品的长期稳定供应奠定了坚实基础。总之，遵循这一标准生产的盘州荷叶糯米鸡，既保留了传统的风味特色，又体现了现代食品工业的严谨态度。