TGZSX 018-2017 贵州黄粑

贵州黄粑是贵州省具有地方特色的一种传统食品，其制作工艺独特且历史悠久。根据TGZSX 018-2017《贵州黄粑》标准，该产品是以大米、糯米为主要原料，通过浸泡、磨浆、发酵、蒸制等工艺制成。产品应具有均匀的金黄色泽，口感软糯适中，带有浓郁的米香味。

在生产过程中，需严格控制发酵时间和温度，确保产品的风味和安全性。标准中还规定了感官指标、理化指标以及微生物限量等要求，以保障消费者健康。例如，水分含量应在一定范围内，不得检出致病菌等。

此外，生产企业应当建立完善的质量管理体系，从原材料采购到成品出厂都需进行严格的质量把控。同时，包装上应标明产品名称、净含量、生产日期、保质期及储存条件等信息，方便消费者选择和使用。

总之，遵循TGZSX 018-2017标准生产的贵州黄粑不仅保留了传统的风味，同时也符合现代食品安全的要求，是一款值得信赖的地方特色美食。