TLSSGB 004-2017 丽水山耕：加工食品

丽水山耕是浙江省丽水市的一个知名农产品区域公用品牌，致力于打造高品质的生态农产品。《TLSSGB 004-2017 丽水山耕：加工食品》作为该品牌的配套标准之一，对加工食品的质量和安全提出了具体要求。以下是根据此标准整理的一些关键点。

一、适用范围

本标准适用于以丽水市范围内生产的初级农产品为主要原料，经过加工制作而成的各类食品。这些食品包括但不限于蔬菜制品、水果制品、肉制品、水产制品等。

二、基本要求

1. 原料来源：所有用于加工的原料必须来源于丽水市内的种植基地或养殖场，并且符合国家关于农产品质量安全的相关规定。

2. 生产环境：生产企业应当具备良好的生产条件，确保整个生产过程不受污染。

3. 加工工艺：采用科学合理的加工方法，保证产品的营养成分不被破坏，同时控制微生物指标在安全范围内。

4. 包装标识：产品包装上应清晰标明品名、规格、生产日期、保质期等内容，并注明“丽水山耕”标志。

三、质量指标

1. 感官要求：色泽正常、形态完整、无异味、无异物。

2. 理化指标：依据不同种类的产品设定相应的理化参数，如水分含量、酸度等。

3. 卫生指标：严格遵守食品安全国家标准，特别是对于重金属残留量、农药残留量等方面有明确限制。

4. 微生物限量：根据不同类别设定不同的菌落总数、大肠杆菌群数等微生物指标上限值。

四、检验规则

每批产品出厂前都需按照本标准进行抽样检测，只有当全部项目均合格后方可放行销售。对于不合格批次的产品，则需要查明原因并采取相应措施后再重新送检直至合格为止。

五、储存与运输

成品应在阴凉干燥处存放，并避免阳光直射；运输过程中应注意防潮防晒，防止碰撞挤压造成破损。此外还需注意保持冷链温度稳定，特别是在冷冻冷藏类产品的配送环节中尤为重要。

六、追溯体系

建立完善的追溯系统，记录从田间到餐桌每一个环节的信息，包括但不限于产地信息、加工流程、流通路径等，以便于出现问题时能够迅速定位源头并采取有效应对措施。

通过严格执行上述标准，不仅能够提升丽水山耕品牌下加工食品的整体品质水平，同时也为消费者提供了更加放心可靠的选择。希望广大从业者能够以此为契机进一步提高自身管理水平和技术能力，在激烈的市场竞争中占据有利位置。