DB1311T 046-2006 水貂屠宰取皮技术

DB1311/T 046-2006是一项关于水貂屠宰取皮的技术规范，旨在确保水貂皮毛的质量和动物福利。以下是根据该标准整理的干货内容：

水貂屠宰取皮前准备

1. 环境要求：屠宰场应保持清洁卫生，温度控制在15℃以下以防止皮毛质量下降。

2. 工具准备：准备好符合标准的屠宰刀具、固定装置以及剥皮工具。

3. 人员培训：操作人员需经过专业培训，熟悉操作流程和技术要点。

屠宰过程

1. 快速致昏：采用电击或其他经批准的方法迅速使水貂失去知觉，减少其痛苦。

2. 放血：通过颈部切口进行放血，确保血液完全排出，避免影响皮毛色泽。

取皮步骤

1. 固定水貂：将水貂牢固地固定在专用设备上，保证操作安全与效率。

2. 剥皮开始：从头部开始，沿颈部切开皮肤，小心分离肌肉组织。

3. 完整剥离：按照标准手法逐步剥离全身皮肤，注意保护毛发不受损伤。

4. 检查处理：仔细检查皮张完整性，去除多余脂肪和杂质。

后续处理

1. 清洗晾晒：使用温水轻轻清洗皮张表面，然后自然晾干或按要求烘干。

2. 存储管理：存放在通风良好、干燥无虫害的地方，定期检查以防霉变。

以上是基于DB1311/T 046-2006标准的操作指南，希望能帮助从业者更好地理解和执行这一技术规范。