DB3207T 2031—2024 县（区）市场监督管理系统校园食品安全突发事件应急处置操作规范

摘要：本文件规定了县（区）市场监督管理系统在校园食品安全突发事件中的应急处置操作要求，包括事件分级、报告程序、应急响应、处置措施和后期处理等内容。本文件适用于江苏省内县（区）级市场监督管理部门对校园食品安全突发事件的应急处置工作。
Title：Operational Specifications for Emergency Response to Campus Food Safety Incidents in the County (District) Market Supervision and Administration System
中国标准分类号：X40
国际标准分类号：13.320

《县（区）市场监督管理系统校园食品安全突发事件应急处置操作规范》（DB3207/T 2031—2024）是一项重要的地方标准，旨在指导和规范校园食品安全突发事件的应急处置工作。该标准从突发事件的预防、监测、报告、控制到善后处理等各个环节进行了详细规定，为保障校园食品安全提供了科学依据和技术支持。

首先，在预防环节上，标准要求学校建立健全食品安全管理制度，包括食品采购验收制度、加工制作规范、留样制度等，并定期开展食品安全知识培训，提高从业人员的专业技能与责任意识。同时，还强调了对食堂环境和个人卫生的严格管理，确保食品储存、加工、销售全过程符合卫生安全要求。

其次，在监测与预警方面，明确了各级市场监管部门应建立和完善食品安全风险评估机制，通过日常巡查、专项检查等方式及时发现潜在隐患，并利用信息化手段加强信息收集与分析能力。一旦出现异常情况或接到投诉举报时，必须迅速启动应急预案，组织专业力量进行现场核查。

再者，在事件发生后的报告程序中，明确规定了第一时间向当地人民政府及上级主管机关汇报的责任主体及其具体流程，不得隐瞒、谎报或者迟报任何重要信息。此外，还要求所有参与处置工作的人员严格遵守保密纪律，未经批准不得擅自对外发布相关信息。

在控制措施上，则根据事故性质采取相应对策，比如立即停止供应可疑食物、召回已售出的问题产品、隔离患者并给予适当治疗等。同时，还要配合公安机关调查取证，依法追究相关责任人法律责任。

最后，在事后恢复阶段，除了做好善后赔偿安抚工作之外，更重要的是总结经验教训，修订完善现有预案体系，持续改进管理水平。此外，还可以借助媒体平台普及食品安全常识，增强全社会共同维护良好饮食环境的信心和决心。

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