DB5205T 16—2025 地理标志产品质量要求 织金竹荪

织金竹荪是贵州省织金县的特产，以其独特的风味和营养价值闻名。为了规范织金竹荪的质量标准，贵州省制定了地方标准《DB5205/T 16—2025地理标志产品 织金竹荪质量要求》。该标准详细规定了织金竹荪的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。

术语和定义

- 织金竹荪：以织金县境内生产的竹荪为原料，按照特定工艺加工而成的产品。

- 竹荪：由竹荪菌（Dictyophora spp.）子实体制成的干制品。

地理标志产品保护范围

织金竹荪的地理标志产品保护范围限于织金县所辖的8个镇、7个乡、3个街道办事处。这些地区特有的自然环境和气候条件为竹荪的生长提供了优越的基础。

技术要求

# 原料要求

- 必须来源于织金县地理标志产品保护范围内，并符合相关标准的竹荪菌子实体。

- 原料应新鲜、无病虫害、无霉变。

# 感官指标

- 色泽：呈白色或浅黄色，具有光泽。

- 形态：完整，形态自然。

- 气味：具有竹荪特有的清香气味，无异味。

- 杂质：无肉眼可见的外来杂质。

# 理化指标

- 水分含量：≤14%

- 灰分含量：≤8%

- 总灰分中重金属含量：铅（Pb）≤0.5mg/kg，镉（Cd）≤0.1mg/kg，汞（Hg）≤0.1mg/kg，砷（As）≤0.5mg/kg

# 卫生指标

- 微生物限量：应符合GB 2762的规定。

- 农药残留：应符合GB 2763的规定。

检验方法

感官指标通过目测、鼻嗅等方法进行检验；理化指标按照GB/T 5009的相关规定执行；卫生指标按照GB/T 4789的相关规定执行。

检验规则

产品需经生产者自检合格后方可出厂。每批产品均需按标准要求进行抽样检验，确保产品质量达标。

标志、标签、包装、运输和贮存

产品包装上应标明产品名称、商标、生产日期、保质期、生产批号、生产企业名称及地址等信息。运输过程中应注意防潮、防晒，避免重压；贮存时应置于通风干燥处，远离污染源。

通过严格执行《DB5205/T 16—2025地理标志产品 织金竹荪质量要求》，可以有效保证织金竹荪产品的品质，维护消费者的权益，同时促进当地特色农业的发展。