DB5119T 41-2024 平昌青芽茶 直条形毛峰生产技术规程

平昌青芽茶是一种具有独特风味的直条形毛峰茶，其生产技术规程在DB5119/T 41-2024中得到了详细规定。该标准涵盖了从茶园管理到成品加工的全过程，确保了产品的质量和特色。

首先，在茶园管理方面，标准要求选择适宜的生态环境进行种植，包括土壤、气候条件等。茶园应保持良好的生态平衡，避免使用有害化学农药和化肥，提倡采用有机肥料来提高土壤肥力。同时，定期修剪茶树以促进新梢生长，并及时清除杂草保证茶树健康发育。

其次，在鲜叶采摘环节，需根据季节变化合理安排采收时间。一般而言，春季是最佳时期，此时采摘的一芽一叶或一芽二叶最为理想。采摘时要注意手法轻柔，防止损伤叶片影响品质。

接着进入初制加工阶段，这一步骤对于形成平昌青芽茶特有的外形至关重要。杀青是关键工序之一，通过高温迅速破坏酶活性阻止多酚类物质氧化，从而保留茶叶绿色。揉捻则有助于塑造直条形状并释放部分汁液增加滋味浓度。干燥过程采用低温慢烘的方式，既可固定形状又能去除多余水分。

最后，在精制阶段，要对产品进行分级筛选，剔除不符合规格的碎末及杂质，确保最终成品符合标准要求。此外，还应对包装材料严格把关，选用无毒环保材质，并注意防潮避光储存条件，延长保质期。

综上所述，《DB5119/T 41-2024平昌青芽茶直条形毛峰生产技术规程》为规范此类茶叶的生产和流通提供了科学依据和技术指导，有利于提升产品质量和市场竞争力。遵循这一标准不仅能够保障消费者权益，同时也促进了当地茶产业可持续发展。