DB6201T 005.4—2024 兰州牛肉拉面原料种植基地建设规范 第4部分 萝卜

《DB6201T 005.4—2024 兰州牛肉拉面原料种植基地建设规范 第4部分 萝卜》标准对兰州牛肉拉面专用萝卜的种植提出了明确要求。以下为关键条款的详细解读：

在选址与规划方面，标准指出种植基地应选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、pH值在6.5-7.5之间的地块。这主要是因为萝卜生长需要良好的水肥条件和适宜的酸碱度，以确保其品质和产量。

关于品种选择，标准推荐使用抗病性强、适应性广、商品性好的优良品种。这是为了提高萝卜的抗逆性和市场竞争力，保障供应稳定。

在栽培管理中，强调了合理密植的重要性，一般每亩定植密度应在3500-4000株之间。同时，要科学施肥，基肥以有机肥为主，追肥则根据生长阶段适时适量施用氮磷钾复合肥，以满足萝卜不同生长期的养分需求。

对于病虫害防治，提倡采用农业、物理、生物等综合措施，减少化学农药使用量。例如，通过轮作倒茬、清洁田园、设置防虫网等方式预防病虫害发生。

收获期的确定也至关重要，标准建议在萝卜肉质根充分膨大、表皮光滑、色泽正常时采收，通常在播种后90-120天进行。过早或过晚采收都会影响萝卜的质量和口感。

这些规定旨在从源头上保证兰州牛肉拉面专用萝卜的品质，从而提升整碗牛肉拉面的风味和营养价值。