DB2312T 139-2025 绥化市婴幼儿配方乳粉生产日常监督检查操作指南

《DB2312T 139-2025 绥化市婴幼儿配方乳粉生产日常监督检查操作指南》是一项重要的地方标准，用于规范婴幼儿配方乳粉生产企业的日常监督检查工作。这项标准对于保障婴幼儿食品安全、促进企业规范化管理具有重要意义。以下将选取其中的关键条文进行详细解读。

第4.1条 生产环境条件检查

该条款要求对生产企业的厂房选址、设计与布局进行全面检查。具体包括：

- 厂房选址：企业应选择远离污染源的地点，确保周边无有害气体、粉尘和其他可能影响产品质量的因素。

- 车间布局：生产车间应合理划分功能区域，避免交叉污染。例如，原料处理区、加工区、包装区等应有明确分隔，并配备必要的通风、排水设施。

第5.2条 原辅料采购及验收

此部分强调了原辅料管理的重要性：

- 供应商评估：定期对供应商进行资质审核，确保其具备合法经营资格和稳定的产品质量。

- 进货检验：所有进厂的原辅料都必须经过严格的质量检测，包括感官、理化指标以及微生物限量等项目，只有合格品才能投入使用。

第6.3条 生产过程控制

本条款关注生产过程中各个环节的操作规范性：

- 工艺流程监控：每个工序都需严格按照既定工艺执行，不得随意更改参数设置或跳过任何步骤。

- 关键控制点（CCP）管理：识别并记录生产中潜在的风险点，在这些点上实施有效的预防措施，如温度监测、时间控制等。

第7.4条 成品出厂检验

成品出厂前必须完成全面的质量检验：

- 全项检测：依据相关国家标准或行业标准，对产品进行全面检测，确保各项指标符合要求。

- 留样观察：每批产品均需留取样品保存至少一年以上，以便日后追溯使用。

第8.5条 不合格品处理

当发现不合格产品时，应采取以下措施：

- 立即隔离：将问题产品从正常流通渠道中移除，防止流入市场造成更大损失。

- 分析原因：深入调查产生缺陷的根本原因，并制定相应的纠正预防计划。

- 妥善处置：根据具体情况决定是否返工、报废或者让步接收。

以上内容只是对标准部分内容进行了简要阐述，实际应用时还需结合具体情况灵活运用。希望上述解析能够帮助大家更好地理解和执行该标准，共同维护好婴幼儿配方乳粉行业的健康发展。