TZNGQXH 006-2024 枸杞红茶（代用茶）

TZNGQXH 006-2024《枸杞红茶（代用茶）》是针对枸杞红茶这一特定产品制定的技术规范。相较于旧版标准，新版在多个方面进行了修订和完善。本文将聚焦于“感官要求”这一核心内容，探讨其在实际生产与检验中的应用方法。

感官要求的重要意义

感官要求是评价产品质量的第一道关口，它直接影响消费者对产品的第一印象。新版标准对枸杞红茶的色泽、香气、滋味及冲泡后的汤色提出了更为细致的规定。例如，色泽从原来的“红褐”调整为“深红”，更准确地描述了优质产品的外观特征；香气则强调了“自然果香浓郁”，这不仅提升了产品的辨识度，也增加了消费者的购买意愿。

如何实施感官检验

实施感官检验时，应遵循以下步骤：

1. 环境准备：确保检验场所光线充足、无异味干扰，温度适宜。

2. 样品制备：取样需均匀，避免人为因素影响结果。通常每种样品取3-5克，置于洁净透明的玻璃杯中。

3. 观察色泽：在自然光下观察干茶的颜色是否符合标准要求，注意不要直接暴露于强光下以免产生视觉偏差。

4. 闻香评估：轻轻摇晃杯子使香气释放，然后靠近鼻尖轻嗅，记录是否有明显的果香或其他异常气味。

5. 品尝滋味：用85℃左右的热水冲泡5分钟后品尝，注意口感是否协调，甜度、酸度是否平衡。

6. 汤色检查：再次观察茶汤颜色，判断是否清澈透亮，有无沉淀物。

通过以上步骤可以全面了解产品的感官特性，从而做出客观公正的评价。此外，在日常管理中还应注意定期培训检验人员，提高他们的专业技能和敏感度，以保证检验结果的一致性和准确性。

总之，《枸杞红茶（代用茶）》标准中的感官要求不仅是质量控制的关键环节，也是连接生产者与消费者之间的重要桥梁。正确理解和运用这些规定有助于提升产品的市场竞争力，满足广大消费者的期待。