DB3301T 1146—2024 地理标志产品 天目雷笋

《地理标志产品 天目雷笋》（DB3301/T 1146—2024）是杭州市地方标准，于2024年正式实施。该标准对天目雷笋的定义、产地环境、栽培技术、产品质量要求及检验方法等作出了明确规定，旨在保护和规范这一特色农产品的生产与销售。

首先，标准明确指出天目雷笋是指在特定地理区域内，利用当地特有的土壤、气候条件，采用传统栽培技术和现代管理措施培育出的竹笋产品。其产地范围限定于浙江省临安市所辖行政区域内的天目山周边地区，这些地区具有独特的自然条件，如酸性红壤、适宜的降水分布以及四季分明的气候特征，为雷竹生长提供了优越的生态环境。

在栽培技术方面，标准强调了种竹的选择、母竹挖掘、运输与定植等关键环节。例如，母竹应选择生长健壮、无病虫害的一至二年生竹子，且直径需控制在5-8厘米之间；定植时要确保竹蔸完整，根系舒展，并及时浇足定根水。此外，还规定了施肥、灌溉、除草等日常管理措施，以维持良好的生长环境。

关于产品质量要求，标准设定了严格的感官指标、理化指标及卫生指标。感官上，要求笋体肥嫩、色泽鲜亮、无明显机械损伤或腐烂现象；理化指标包括水分含量不超过90%，粗纤维含量不超过1.5%等；而卫生指标则涵盖了重金属、农药残留等方面的限制性规定，确保产品的安全性。

对于检验方法，标准提供了详细的抽样方案、样品制备流程以及各项指标的具体检测方法。比如，水分测定采用烘干法，粗纤维测定使用酸碱消煮法，而污染物检测则遵循国家相关食品标准执行。

总之，《地理标志产品 天目雷笋》不仅确立了天目雷笋的质量基准，也为生产者提供了科学指导，有助于提升产品品质，维护品牌声誉，促进地方经济发展。