DB3401T 346—2024 食品抽检分离工作规范

DB3401/T 346—2024《食品抽检分离工作规范》是合肥市地方标准，旨在规范食品抽检过程中样品抽取、流转和检测环节的分离操作。以下为关键条款的详细解读：

【5.1 样品抽取】规定了抽样人员需具备相应资质，并且在抽样前应确认被抽样单位合法经营。抽样时需按照既定计划执行，确保随机性和代表性。

【5.2 样品流转】强调样品交接单必须完整填写，包括但不限于样品名称、编号等信息。运输过程中要采取措施防止污染或损坏，同时记录温度条件以保证样品质量。

【5.3 样品检测】要求检测机构接收样品后再次核对信息无误方可开始检测。检测方法的选择需符合国家标准或行业标准，并做好原始记录保存工作。

【6 档案管理】指出所有相关文件资料如抽样单据、检测报告等均需归档保存至少两年以上以便日后查阅使用。

【附录A（资料性附录）】提供了具体的抽样单模板示例，明确了需要包含的基本项目如企业名称、地址、联系方式以及所抽产品的批次号等信息。

此标准有助于提升食品安全监督管理水平，保障公众健康权益。