DB15T 3794-2024 设施樱桃采收、包装与贮运技术规程

《设施樱桃采收、包装与贮运技术规程》（DB15/T 3794-2024）是由内蒙古自治区市场监督管理局于2024年批准发布的一项地方标准。该标准对设施樱桃从采收到最终运输的各个环节进行了规范，旨在提高产品质量，延长保鲜期，减少损耗，促进设施樱桃产业健康发展。

以下为部分重要条文及其详细解读：

1. 采收时间：标准规定采收应在早晨或傍晚进行，避免高温时段。这是因为樱桃果实含水量高，在高温下容易失水和腐烂。选择清晨或傍晚温度较低时采摘，可以有效保持果实的新鲜度和品质。

2. 采收方法：要求使用专用采果篮，轻拿轻放，避免机械损伤。同时强调不得用手直接捏压果实，以免造成伤害导致病菌侵入。正确的方法能够防止果实表皮破损，降低病害发生几率。

3. 分级标准：按照果实大小、色泽、新鲜度等指标分为特级、一级、二级三个等级。这一规定有助于统一市场标准，便于消费者识别优质产品，同时也为企业提供了明确的质量控制依据。

4. 包装材料：推荐采用透气性良好的塑料筐或纸箱作为外包装，并内衬吸湿性好的泡沫网套。这样的包装既能保证通风良好，又能有效缓冲运输过程中的震动，保护果实完整无损。

5. 预冷处理：采收后应立即进行预冷处理，将温度降至4℃左右。预冷是保证后续储存质量的关键步骤之一，它能迅速降低果实呼吸强度，抑制微生物生长，延长货架寿命。

6. 冷藏条件：在冷藏过程中，库房温度应维持在0±0.5℃之间，相对湿度保持在90%-95%范围内。适宜的温湿度环境有利于减缓樱桃代谢速度，保持最佳风味。

7. 运输要求：长途运输时需采取隔热措施，避免阳光直射，并定期检查车厢内温度变化情况。此外，还需配备GPS定位系统实时监控车辆位置及状态，确保货物安全送达目的地。

8. 质量检验：每批次产品出厂前必须经过严格的质量检测，包括外观检查、内在品质分析以及农药残留测试等多个项目。只有符合相关指标的产品才能准予上市销售。

以上内容涵盖了从采摘到销售全过程中的关键环节，对于提升设施樱桃的整体质量和市场竞争力具有重要意义。希望从业者能够认真学习并严格执行这些规定，共同推动我国樱桃产业持续健康发展。