TCSTM 01241-2024 菊花 感官审评方法

菊花作为一种传统的药食两用植物，在食品和中药材领域有着广泛应用。近年来，随着对菊花品质要求的提高，相关的感官审评方法也得到了完善。《TCSTM 01241-2024 菊花 感官审评方法》相较于旧版标准（假设为TCSTM 01241-201X），在多个方面进行了修订与优化，其中“色泽审评”的变化尤为显著。

新老版本中“色泽审评”部分的主要差异

在老版本标准中，对于菊花色泽的描述较为笼统，仅提出了“颜色应均匀一致”的基本要求，并未给出具体的参考值或量化指标。而在新版标准中，则明确规定了菊花干品的色泽需达到“金黄色至浅黄色”，并且允许存在少量绿色或棕色斑点，但这些斑点的比例不得超过总面积的5%。此外，还增加了光源条件的要求，即在自然光或接近自然光的人工光源下进行观察。

“色泽审评”条文的应用方法详解

为了确保菊花产品的质量符合上述标准，需要严格按照以下步骤操作：

1. 准备阶段

首先要保证审评环境整洁明亮，避免外界光线干扰。使用符合要求的光源设备，比如色温为5000K左右的日光灯管，确保光线柔和且均匀分布。

2. 样品处理

取适量待审评的菊花干品样本，摊平放置于白色背景板上，厚度控制在一定范围内以利于观察细节。同时注意不要让样本受到挤压变形。

3. 视觉检查

站立于距离样本约60厘米处，从正面、侧面等多个角度仔细查看其整体及局部色泽表现。特别留意是否存在超出规定范围的深褐色或暗绿色区域。

4. 记录评价

根据实际观察结果填写评分表，包括但不限于主色调、光泽度以及异常色块分布情况等内容。如果发现不符合标准之处，应注明具体原因并提出改进建议。

通过以上方法可以更科学地评估菊花的颜色特性，从而有效提升产品质量管控水平。这不仅有助于生产企业更好地满足市场需求，也为消费者提供了更加可靠的选择依据。