DB 4206T 85—2024 学龄前儿童营养配餐规范

DB 4206T 85—2024《学龄前儿童营养配餐规范》是湖北省十堰市制定的一项地方标准，旨在为学龄前儿童提供科学合理的膳食指导，确保其健康成长。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先，标准中明确指出学龄前儿童每日所需能量应根据年龄、性别和活动水平来确定。例如，对于3至6岁的男孩，每日推荐的能量摄入量大约在1200至1500千卡之间；而女孩则略低一些，在1100至1400千卡之间。这表明不同个体间存在差异性，需要个性化调整。

其次，蛋白质作为构成身体组织的重要成分之一，其供给也受到严格规定。标准建议蛋白质占总能量的比例保持在12%-15%范围内，并且优质蛋白来源如动物性食品应当占到总量的一半以上。这意味着除了日常饮食中的肉类、鱼类、蛋类等外，还需注意搭配豆制品等植物性蛋白以满足需求。

再者，脂肪的合理安排同样不容忽视。标准强调脂肪提供的能量应控制在总能量的25%-30%，其中饱和脂肪酸不超过10%，反式脂肪酸则应尽量避免。通过选择健康的油脂类型（如橄榄油）以及减少油炸食品的食用频率可以有效实现这一目标。

此外，碳水化合物也是不可或缺的一部分。标准要求碳水化合物所提供的能量约占总能量的55%-65%，并且鼓励多食用全谷物及富含膳食纤维的食物。这样做不仅能够提供持久的能量供应，还有助于维持肠道健康并预防便秘等问题。

最后但并非最不重要的是矿物质与维生素的补充。标准特别提到钙、铁、锌以及多种维生素（尤其是维生素A、D、E和B族）对于促进骨骼发育、提高免疫力等方面具有重要作用。因此，在实际操作过程中应该注重多样化食材的选择，比如奶制品、深绿色蔬菜、水果等都是不错的选择。

综上所述，《学龄前儿童营养配餐规范》从多个角度出发，为学龄前儿童提供了全面而细致的膳食指导。遵循该标准不仅能帮助孩子们获得均衡的营养摄入，还能为其未来成长打下坚实的基础。