DB4209T 47－2024 《食用农产品“出村进城”上行安全服务规范 第1部分：加工流通环节》

DB4209T 47－2024《食用农产品“出村进城”上行安全服务规范 第1部分：加工流通环节》是湖北省孝感市地方标准，旨在保障从乡村到城市销售的食用农产品在加工和流通环节的安全性。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

加工环节要求

5.1 原料采购

- 条文说明：规定了原料采购的基本原则，包括优先选择本地优质农产品，确保原料来源可追溯。

- 解读：这一条款强调了源头管理的重要性，通过建立完善的供应商评估体系，可以有效控制原料质量，减少潜在风险。

5.2 加工环境

- 条文说明：要求加工场所保持清洁卫生，定期消毒，并配备必要的通风设施。

- 解读：良好的加工环境是保证食品质量安全的基础，此条款有助于防止交叉污染，提高产品的安全性。

流通环节要求

6.1 运输工具

- 条文说明：运输车辆需符合国家相关法律法规的要求，且每次使用前后均应清洗消毒。

- 解读：运输过程中的卫生状况直接影响到最终产品的品质，因此对运输工具提出严格要求非常必要。

6.2 贮存条件

- 条文说明：根据不同类型农产品的特点设定适宜的温度、湿度等贮存条件。

- 解读：正确的贮存方式能够延长产品的保质期，同时避免因不当保存而导致的质量下降或安全隐患。

监督与管理

7.1 检验检测

- 条文说明：企业应设立专门的质量检验部门，按照规定频率对产品进行抽样检测。

- 解读：通过定期检验确保每一批次的产品都达到规定的标准，及时发现并处理不合格品。

7.2 记录保存

- 条文说明：所有涉及食品安全的信息都必须详细记录下来，并至少保留两年以上。

- 解读：完整的记录不仅有利于内部管理和外部监督，还可以作为出现问题时追溯原因的重要依据。

以上内容只是该标准部分内容的简单介绍与深度解析，全面理解还需结合实际操作情况深入学习研究。希望这些信息能帮助您更好地理解和应用DB4209T 47－2024标准。