DB14T 870-2024 奶公牛育肥技术规程

DB14T 870-2024《奶公牛育肥技术规程》是山西省制定的一项地方标准，旨在规范奶公牛的育肥过程，提高育肥效率和牛肉品质。以下选取部分重要条文进行详细解读：

1. 育肥前准备

标准中明确指出，在育肥开始之前，应对奶公牛进行全面健康检查，并确保其体重达到一定标准。此外，还应根据牛只的年龄、品种等因素合理安排分群管理，为后续育肥创造良好的环境条件。

2. 饲料配比与投喂

饲料质量直接影响育肥效果。标准强调饲料应当多样化，包括粗饲料、精饲料及添加剂等，且需按照科学比例混合。例如，粗饲料占比不得低于总饲料量的30%，同时要保证蛋白质含量适中，避免过高或过低影响生长发育。

3. 疫病防控

在育肥期间，疫病防控至关重要。标准要求定期对圈舍进行消毒处理，并严格执行免疫接种计划。一旦发现异常情况，如食欲减退、精神萎靡等，应及时隔离诊治，防止疾病传播。

4. 日常管理

日常管理工作涵盖多个方面：一是保持适宜的饲养密度，防止过度拥挤导致争斗现象发生；二是定时清理粪便，维持环境卫生；三是观察记录个体生长数据，以便及时调整饲养策略。

5. 屠宰指导

当奶公牛达到预定体重后即可安排屠宰。标准建议采用人道屠宰方式，并强调屠宰前至少停食12小时但可自由饮水，以确保肉质新鲜度。同时，还需注意胴体冷却时间和温度控制，保证最终产品的安全性和品质。

通过以上内容可以看出，《奶公牛育肥技术规程》不仅涵盖了从育肥前期到后期各个环节的技术要点，还特别注重了动物福利以及食品安全问题，对于促进当地畜牧业健康发展具有重要意义。