DB35T 2216-2024 南方酿酒葡萄栽培技术规程

《南方酿酒葡萄栽培技术规程》（DB35/T 2216-2024）是福建省发布的关于酿酒葡萄栽培的技术规范。以下选取其中的关键条文进行详细解读：

一、选址与建园

该标准指出，葡萄园应选择在地势平坦或缓坡地带，土壤以砂壤土为佳，pH值宜在6.0至7.5之间，地下水位需低于1米。建园前要进行深翻整地，施足基肥，确保土壤肥力。这一规定旨在为葡萄生长提供良好的生态环境，避免因选址不当导致的病虫害频发和产量下降。

二、品种选择与苗木质量

标准要求选用适应当地气候条件且抗性强的优良品种，如赤霞珠、梅洛等，并强调苗木必须达到国家一级苗标准，即根系完整无损，茎干健壮，无检疫性病虫害。这有助于提高葡萄树的成活率和后期管理效率，同时减少病虫害传播风险。

三、定植密度与方式

根据气候特点推荐株行距为1.5×2.5米或1.8×2.0米，采用南北向栽植有利于通风透光。提倡挖大穴、施底肥后再定植的方法，以促进苗木快速恢复生长。合理的密度设置可以有效利用土地资源，同时便于机械化操作和日常管理。

四、肥水管理

强调平衡施肥原则，每年至少进行两次追肥，分别在萌芽期和果实膨大期，注重氮磷钾配合施用，并适当补充微量元素。灌溉方面提倡滴灌节水技术，根据土壤湿度适时适量供水，特别是在开花坐果期和果实成熟期要保证充足水分供应。科学的肥水管理能够提升葡萄品质，降低生产成本。

五、整形修剪

规定主蔓高度控制在50-60厘米，每株留2-3个结果枝组，及时去除多余副梢和病弱枝条。冬季修剪时保留足够的芽眼数量，一般每个结果枝组保留6-8个饱满芽。通过规范化的整形修剪，可以使树体结构合理，增强抗逆能力，提高产量稳定性。

六、病虫害防治

提倡以农业防治为基础，化学防治为辅助的综合防控策略。定期清理果园内外杂草残叶，保持良好卫生环境；合理轮作倒茬，减少连作障碍；使用高效低毒农药，在关键时期开展精准喷洒作业。此举既可有效控制病虫害发生，又能保护生态环境，保障食品安全。

七、采收与贮藏

明确采收时间应根据品种特性及目标用途确定，一般在完全成熟后分批采摘。采收后尽快运往加工厂处理，短期贮藏温度维持在0-2℃，相对湿度85%-90%。严格的采收与贮藏措施对于保持葡萄原料的新鲜度和稳定性至关重要，直接影响到最终产品的质量。

以上内容是对《南方酿酒葡萄栽培技术规程》中部分核心条款的深入解析，希望能为广大种植者提供实用指导。