DB3716T 73-2024 木糖醇渣栽培平菇生产技术规程

DB3716/T 73-2024《木糖醇渣栽培平菇生产技术规程》是一项山东省地方标准，为利用木糖醇渣这种农业废弃物栽培平菇提供了科学规范的技术指导。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

首先，在原料准备部分，标准强调了木糖醇渣作为主要栽培基质的重要性。要求木糖醇渣应经过充分发酵处理，确保其pH值控制在5.5至6.5之间，并且含水量保持在60%到65%范围内。这样的条件可以有效抑制杂菌生长，促进平菇菌丝健康发育。

其次，在接种环节，标准指出要选择健壮无病虫害的优质平菇菌种，并采用层播法进行接种。每平方米播种量约为2公斤左右，这样既能保证菌种分布均匀又能提高成活率。

接着，在培养管理方面，标准特别提到温度和湿度的控制至关重要。发菌期间室温应维持在20℃至25℃之间，空气相对湿度保持在85%-90%，同时注意通风换气以避免高温高湿导致烂棒现象发生。当菌丝长满袋后进入出菇阶段时，则需降低温度至13℃至18℃，并适当增加光照时间来刺激子实体分化。

此外，关于病虫害防治措施也做了明确规定：禁止使用化学农药，提倡采用物理方法如紫外线消毒、高温蒸汽灭菌等手段来进行预防；一旦发现病虫害问题应及时采取相应措施隔离处理，防止扩散蔓延影响整体产量质量。

最后，在采收时机的选择上，标准建议根据市场需求灵活调整收获时间，但一般情况下应在菌盖尚未完全展开、边缘仍稍显卷曲时及时采摘，此时风味最佳且营养价值较高。

综上所述，《木糖醇渣栽培平菇生产技术规程》通过一系列严谨细致的规定，从原料准备到最终产品收获都给出了明确的操作指南，不仅有助于实现资源循环利用还能保障食品安全卫生，对于推动当地特色农产品产业发展具有重要意义。