DB50T 1681-2024 核桃鲜果采后处理技术规程

DB50/T 1681-2024《核桃鲜果采后处理技术规程》是一项专门针对核桃鲜果采后处理的技术标准，旨在规范采后处理流程，提高产品质量。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读：

采后处理环境要求

标准明确指出，核桃鲜果的采后处理应在清洁、干燥且通风良好的环境中进行。这一要求是为了避免因潮湿或不洁环境导致的病虫害滋生，确保核桃的质量不受外界因素影响。

鲜果分级与清洗

在鲜果分级部分，标准规定了根据果实大小、色泽及损伤程度等指标进行分级的具体方法。同时，对于清洗环节，要求使用无污染的水源，并采用物理方式清除表面污物，禁止使用化学药剂清洗，以保证核桃的安全性。

干燥处理

干燥是核桃采后处理的重要步骤之一。标准建议采用自然晾晒或机械烘干的方式进行干燥。其中，自然晾晒需注意避免阳光直射时间过长，以免影响核桃品质；而机械烘干则要严格控制温度和湿度，防止过度干燥造成裂壳现象。

包装与储存

关于包装，标准强调所使用的材料必须无毒无害，并且能够有效隔绝外界湿气和污染物。储存时应保持仓库内适宜的温湿度条件，定期检查库存情况，及时处理变质产品。

质量检测

最后，在质量检测方面，标准提出了对核桃干果的各项指标如水分含量、杂质比例等进行检测的要求。只有符合规定的核桃才能进入市场流通。

以上是对DB50/T 1681-2024中部分重要条文的解读，这些规定不仅有助于提升核桃产品的整体水平，也为相关从业者提供了科学合理的操作指南。